一風堂 六本木店

2008.06.19 09:48|六本木周辺
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いわずとしれた博多ラーメンの名店です。

味も店の雰囲気も、洗練された豚骨ラーメン、という感じ。
赤丸かさね味を食べました。あー美味しい(^O^)

「バリかた」麺を友人が食べていたので一口いただいて体験。
芯が残っていてパキパキした感じがスナック感覚で、意外に良いものでした。
長崎皿うどんを家で作る時に、固さの好みがあって気を使ってたなーと思い出しました。

ほかにもハリガネとか粉おとしとか店ごとに固さと呼び方のバリエーションがあるらしい。
ちょっと言ってみたいな~(憧れ
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