La Rossa(ラ・ロッサ)【シェーブル】

2007.04.27 01:00|美味しいもの

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La Rossa (ラ・ロッサ)

タイプ:シェーブル
生産国:イタリア?フランス&日本合作
価格:2100円/1個
購入 :Dean & Deluca ミッドタウン店
購入日:2007/4/14

春限定、フェルミエさんのオリジナル開発商品。

イチジクの葉で包んだシェーブルにヒントを得、
イタリア・ピエモンテ州の山羊チーズを、
西伊豆「大島桜」の葉の塩漬けで包んだものを
作ったのが最初のようです。

で、イタリア産だとフェルミエさんのコラムにも、ここにもここにも書いてあるので
きっとそうだと思うのですが、
手元にあるのはパッケージに「フランス」と印字されておりまして、、。
単なる印字間違いか・・?それともフランスとも共同して作るようになったのか・・?(汗)

ともあれ、桜の葉の香りが春らしくてよいです。
クラコットに載せて食べると少し酸味がきついので
ルッコラなどのグリーンサラダに散らばすとちょうどよい感じ。パイ包みとかに活用できるスキルがあるといいのですが(^^;)


※ミッドタウンのDean&Delucaのチーズコーナーは
ショーケースありの本格的なもの。
ただ店員さんによって知識差がありそう・・・かな。
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テーマ:チーズ・チーズケーキスイーツ
ジャンル:グルメ

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